朝、夕めっきり寒くなりましたが、
風邪などひかないようにしてください。
あたたかい麺類が食べたいです。
和食の麺類といえば、蕎麦とうどんではないでしょうか？
「きつねが食べたいなぁ…」と思ったとき、
麺を蕎麦にするか、うどんにするか、迷います。
蕎麦とうどんは、お互いを入れ替えても非常においしく食べることができる上に、両方とも主食で麺類です。
とても似た面を持ち合わせています。
しかし、蕎麦とうどんを栄養面から比較すると、
全く異なるものであるそうです
蕎麦とうどんの栄養面の比較を見ていました。
蕎麦は一人前260ｇ（1束のゆであがり量）、
うどんは230ｇ（1玉のゆであがり量）が一般的な量なので、
比較は一人前あたりの量で行うと
- 食物繊維は」そばの方が多いそうです
- カロリーはうどんの方が低いそうです
- 蕎麦に含まれているポリフェノールの『ルチン』。蕎麦がルチンを持っていることは、蕎麦の健康効果が注目されている理由の1つ
- 血糖値が気になっている人は、十割蕎麦を選択するほうがよい
- 消化に良いのはうどん。
蕎麦は食物繊維が多かったり、GI値が低かったり、ルチンというポリフェノールを含んでいたりと、
健康によい性質をたくさん持っています。
よって、蕎麦かうどんかで迷ったときは、
蕎麦を選ぶことをおすすめします。
お蕎麦のファンになりました。
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本日のスタッフM・BLOG更新担当
大嶋(●⌒∇⌒●)でした！
PS またまたねぎをおいしくいただきました！
