綾部店（福知山市天田）・丹波店（篠山市天田）で同時に完成見学会を開催いたしております
明日12月3日まで開催中！ぜひご来店ください。
カレンダーも１２月の１枚になりました
完成見学会場の近くで、干し柿を作られているのを見つけました
思ったより大きかったです。
少し調べてみました。
最近はいろいろなドライフルーツが世に出回っていますが、
日本には大昔から非常にすぐれた乾燥果実は「干し柿」だそうです。
干し柿の大部分は渋柿をもとに作られていて、
日の光を浴びてゆっくりと水分を抜いていくうちに
渋味が抜けて甘くなるそうです。
最初にこれを発見した人はすごいですね。
渋柿を食用にしようという知恵、
非常食として保存しておこうという知恵、
縁起物として珍重しようという知恵、
そして日常、お茶菓子として暮らしを豊かにしようという知恵
干し柿の歴史は、生活の知恵の変遷でもあると書いてありました。
おいしい干し柿をお正月に食べたいです
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本日のスタッフM・BLOG更新担当
大嶋(●⌒∇⌒●)でした！