今年の秋は暑い秋だなぁーとぼやいていましたが、
今日は爽やかな秋晴れで本当に気持ちのいい一日でした。
こんな日は秋を楽しめますね。
ワタクシはあちらこちらから里芋をたくさんいただき
ただ今、里芋レシピを楽しんでいます。
里芋も秋が旬です。
そして、里芋は低カロリーなのに栄養素が豊富でダイエットにお薦めの食材だとか。
定番の煮っころがしはもちろん
里芋入りのお汁もの、けんちん汁、みそ汁、豚汁など
シニアレシピですね～。
あと、里芋グラタンも好きです。
写真の里芋は、コロッケ用
今回たくさんいただいたので、ひじきの煮物入りコロッケにチャレンジしました。
あとは、ちょっと食べきれないので冷凍保存させていただきました
ありがとうございます。